茅台酒的回收调包手段主要包括鉴别真伪、重新包装、加价销售等。回收商通过专业鉴别手段确认茅台酒的真伪后，将其重新包装并加价出售，以此获取更高的利润。这种调包手段在茅台酒的二手市场尤为常见。

1、替换瓶盖和标签：一些回收者会将旧茅台酒的瓶盖和标签替换为新的，以假乱真，欺骗消费者，在购买二手茅台酒时，消费者需要仔细检查瓶盖和标签是否真实。

2、造假包装：一些人会制造假的茅台酒包装，包括盒子、瓶盖、防伪器等，然后将低价酒灌入其中，冒充茅台酒进行出售，这需要消费者在购买时仔细辨别包装的真伪。

3、调换酒瓶中的酒液：一些回收者会用其他低价酒液替换掉茅台酒瓶中的酒液，再将酒瓶重新封口出售，消费者在购买时需要仔细辨别酒的味道和品质。

4、利用防伪芯片造假：茅台酒配备了RFID防伪芯片，一些回收者会利用这一技术制造假的防伪信息，消费者在购买时需要认真检查防伪芯片的真伪。

为了防止被调包，消费者在购买茅台酒时需要注意以下几点：

1、选择正规的购买渠道，如官方授权的茅台专卖店等。

2、仔细检查酒瓶、瓶盖、标签、防伪芯片等是否完好无损，是否有被替换的痕迹。

3、注意酒的味道和品质，如果有异味或者品质不佳，可能是被调包了。

4、购买时可以选择录制视频或者拍照留证，以便日后出现问题时有证据。

信息仅供参考，如果需要更多关于茅台回收调包手段的信息，建议咨询专业人士。